2021 年，是“十四五”的开局之年，“着力建设国际消费中心城市”，是重庆由生产型城市向更高阶进化的重要一步。在此中心战略下，第十三届中国（重庆）火锅美食文化节将引进国内外优质行业资源，为火锅企业、经销商、代理商与行业优质供应商搭建专业高效的火锅全产业链采购供销平台。

 

现在，第十三届中国（重庆）火锅美食文化节暨国际食材博览会已经吹响全地域、全品牌、全产业链、全渠道共同发展的集结号，火锅行业供应链即将迎来新一轮的升级迭代。

 

一、时间地点

 

展览展示：2021 年 10 月 29-31 日

 

活动地点：重庆·重庆国际博览中心（悦来）

 

二、组织机构

 

支持单位：中国饭店协会、重庆市商务*员会

 

主办单位：重庆市火锅协会

 

承办单位：重庆智库会展有限公司

 

三、展会升级

 

80000 ㎡展览面积

 

1000+参展商家

 

20000+参展展品

 

100000+专业观众

 

四、同期活动

 

第九届中国火锅产业创新发展论坛

 

中国火锅品牌盛典

 

火锅品牌联展

 

重庆火锅传承仪式

 

重庆火锅调味师大赛

 

国际火锅采购大会

 

平行论坛:川渝火锅融合发展

 

平行论坛:火锅新零售模式及数字化升级

 

平行论坛:火锅外卖运营攻略

 

爆品食材优选会

 

火锅新产品&新技术发布会

 

五、参展范围

 

火锅企业

 

火锅企业、连锁品牌、特色企业等。

 

底料调味料

 

火锅底料、蘸料、豆瓣酱、骨汤清汤、油脂麻酱、辣椒油、花椒油、沙茶酱、日本味盐、鱼生酱油等。

 

餐具与设备用品

 

洗碗机、调汤机、火锅桌椅、电磁炉、餐厨垃圾处理设备、牛羊肉切片机、绞肉机、包装设备、速冻设备、保鲜柜等火锅配套设备。

 

特色食材涮品

 

牛羊肉、毛肚、百叶、黄喉、鸭鹅肠、鸭血鸭掌， 粉丝粉条、时令蔬菜、菌菇食材、丸子、虾滑鱼滑、火锅面、豆制品、冷冻食材等。

 

酒水饮品

 

酒精类饮品(白酒、黄酒、啤酒等)、果汁果酱、茶饮、咖啡、碳酸饮料、奶茶、现调饮品、甜品及速溶饮品等。

 

休闲(小吃)食品

 

香辣小鱼皮、小麻花、年糕、薯条、红糖糍粑、糯米锅巴、麻辣豆皮等。

 

店面装修设计

 

地板瓷砖、墙面涂料、厨房给排水系统、通风管道、吊顶灯饰、室内设计等。

 

软装与家具

 

火锅专用器皿、厨房设备不锈钢厨具、火锅桌椅、酱料台、备餐柜、卡座沙发、灯具等。

 

信息化软件

 

人力管家、智能排班软件、移动点菜系统、收银管理系统、库存管理系统、智能订餐等。

 

配套服务

 

火锅店装修服务、收银终端、送菜机器人、智能配菜机器人、服饰工装等。

 

外卖餐具及用品

 

外卖包装袋、包装盒、打包盒、饮品瓶子、密封袋等。