随着我国各地疫情的反复不定，催生了一波囤货热潮。而“预制菜”作为居民的囤菜新宠，也随之迎来了爆发式的销量增长。

那么，究竟什么是“预制菜”呢？简单来说，就是半成品，消费者买回家只需进行简单的加热或者翻炒，短短几分钟就能将一道美食装盘上桌。可以说，预制菜戳中了很多年轻人“工作忙以及做饭难”的痛点。

而生鲜企业作为预制菜的销售渠道之一，需要在菜品制作上具备一定的研发能力，并且在采购、储存和配送环节都要保证食品安全和品质，才能在预制菜赛道中站稳脚跟。例如，作为社区生鲜行业领军品牌的钱大妈，如今已陆续推出了多款具有地域特色且颇受消费者欢迎的预制菜产品。

目前，钱大妈已与众多业内知名的预制菜生产企业达成了合作，研发推广了“一夜埕金鲳鱼、”、“金牌梅菜扣肉”等多款特色预制菜产品。同时，针对消费者喜爱的客家菜及广府菜等，钱大妈也做了很多的加法，研发了“东飞凫茶香猪肘”等新款菜品。据悉，钱大妈目前的预制菜sku已超过100个。

并且，钱大妈精选预制菜供应源头，通过专业的生产、包装技术、恒温仓及冷链仓储运输系统等多方面保证预制菜产品品质。另外，钱大妈还结合“日清”模式，打造“三天短保”预制菜，早上生产，晚上便能通过钱大妈的供应链抵达各加盟门店来供消费者们挑选。

面对当前形势下剧增的预制菜市场需求，钱大妈也将继续加大产品研发，发挥自身多重优势，为消费者带来更加新鲜、健康、安全、优质的预制菜产品。

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