在多样化、多场景、高品质以及高频次消费诉求的驱动下,食品企业纷纷调整经营和发展战略,聚焦产品、渠道、营销等方面进行迭代和创新,力求构建适合企业自身发展的生态图谱。作为休闲肉制品市场的老将,金锣火腿肠历经近30年的发展,早已成为了家喻户晓的国民经典肉制品品牌。近年来,金锣火腿肠围绕“人——消费年轻化”“货——产品健康化”“场——场景多元化”升级进化,持续提高品牌活力。

在“人”的方面,随着消费人群的更迭、消费习惯和偏好的变化,特别是以Z世代为代表的新生代消费人群成为主力军,对品牌的营销和设计能力提出了新要求。在这方面,金锣火腿肠采取创新产品包装、跨界二次元、联动国漫、支持体育事业,以及在社交平台发起话题互动等多种措施加强和年轻消费群体的沟通互动,保持品牌年轻化。

在“货”的方面,金锣火腿肠一方面将质量监控融入到研发、生产、检测再到终端等每一个环节,保证产品品质的安全和健康,不断提升品质壁垒。另一方面,在生产和研发上持续投入,不断满足消费者多样化的肉食需求。据了解,经过多年的产品研发,金锣火腿肠已经打造了肉粒多、无淀粉、健食力、德斯克、哈啰伙伴等明星产品矩阵,畅销全国,深受消费者喜欢。

金锣肉制品明星品牌矩阵

在“场”的方面,当下,用户接收的信息多样化,比如抖音、快手直播电商崛起,带来了新的产品展现方式,同时线下零售场景也随着发生变革,线上线下联动成了新的营销趋势。在此趋势下,建立全场景、全渠道流通体系是休闲食品头部品牌发展的必然。

事实上,金锣火腿肠在早期就成功打造了户外消费场景。近年来,金锣火腿肠深入日常生活并洞察新一代消费者的需求,渗透进学生党、办公室、健身房、开车、游戏、加班、派对等不同场景,通过多场景铺设为品牌激发了更多消费群体的肉食需求。

在场景之外,还有金锣火腿肠对渠道的新变革。自成立以来,金锣火腿肠便以经销为主,遍布全国如“毛细血管般”的密集终端网络已成为品牌核心护城河之一。为了进一步满足消费多层次、多元化、多场景的消费需求,金锣火腿肠发布了全新的渠道战略。一,精耕多元化渠道,加速线下社区超市/便利店的覆盖范围;第二,根据渠道特质和消费场景精准匹配适销产品,拓展下线城市;第三,提升购物体验,加强卖场超市的购物者沟通,通过试吃传递“美味”和“匠心”产品;第四,聚焦“时尚”和“健康”,进军新渠道,拓展兴趣电商、直播电商,加速发展社区团购等O2O渠道。

金锣终端门店

消费市场瞬息万变,面对休闲食品行业下半场的竞争,食品企业需要做好自己的品牌建设、渠道开发和产品定位。为应对不断变化的市场,金锣火腿肠积极开发新产品,建立良好的产品矩阵与渠道体系,其持续迭代、稳步发展的过程也给行业带来了关于“人货场”的新思考。

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