生活中各种食材的“皮”多半会被大家扔掉，因为大部分人都认为里面的才是精华。很多蔬菜都“去皮”，而各种动物皮，更是由于脂肪多、口感不好等理由被除去~但是，其实很多食物的皮是值得一吃的，可别浪费了~下面就来看看长轻健康指导师的分享吧！

第一，麸皮是谷物精华

麸皮是小麦最外层的表皮，是麦谷脱粒或磨粉加工过程中的副产品。

而麸皮因为口感粗糙会被丢弃，长轻健康指导师表示，麸皮是谷物的精华部分，营养丰富：

1、富含膳食纤维：缓解便秘、调三高

麦麸含有相当丰富的纤维素，这种物质不但能帮助排便，还能有效减少人体肠胃对葡萄糖、脂肪等的吸收，进而起到辅助预防三高、保护血管的作用。

2、维生素E：延缓衰老

麦麸中含有维生素E，又被称为生育酚，能有效起到抗氧化、延缓衰老的作用。

3、B族维生素：帮助生长

麦麸当中含有相当丰富的维生素b，它可以有效参与体内辅酶的组成，还可以参与糖类、脂肪以及蛋白质的代谢，对维持身体正常功能有一定的作用；此外，麦麸当中还含有多种氨基酸成分以及一些微量元素，这些元素对于人体的生长发育也是十分关键的。

麦麸比较难入口、难消化，因此长轻健康指导师建议平日在早餐或者午餐时吃，可以在煮粥、煮饭的时候加十几克。此外，除了小麦麸皮，大家还可以试试燕麦麸皮，口感会更好一些。

第二，猪皮是“良药”

大多数人认为，猪身上的东西都容易导致高胆固醇、高血脂……尤其是猪皮，处理不好还容易有味儿，所以，人们常常将猪皮切下来之后就直接丢掉了。

实际上，猪皮是一味“良药”~《伤寒论》说“少阴病，下痢，咽痛，胸满心烦者，肤汤煮之”，这里的“肤”是指猪皮。少阴病即心肾阳虚、虚寒内盛所表现出来的全身性虚弱证候。

此外，长轻健康指导师表示，猪皮还有以下优势：

1、低脂高蛋白

猪皮不等于肥肉，尽管猪皮是猪身上的一部分，但是猪皮中蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍多，而脂肪含量只有猪肉的1/2。

长轻健康指导师表示，若是将猪皮内部所附着的脂肪层刮掉，它的脂肪的含量还会更低。

2、有丰富的弹性蛋白

猪皮中90%以上是弹性蛋白以及胶原蛋白，皆是适宜人体吸收的优质蛋白质，有助于为细胞修复提供营养，保护血管、延缓老化。

3、猪肤汤 ，清虚热、润喉咙、滋肺肾

猪肤汤的主要食材是猪皮、白米粉、蜂蜜，长轻健康指导师表示，虽然这道汤的每一味食材都很简单、常见，但是却有着养人的功效！

比如皮肤干燥、瘙痒的人群；口干咽燥、眼睛干燥人群；阴虚津液匮乏者、贫血、血虚、易脱发人群；便秘、大便干燥人群皆适合服用。

以上就是长轻健康指导师的今日分享啦，如果你想要了解更多健康饮食方面的可以留言。当然，你也可以加入长轻健康调理修复营，这里有专业的营养师，可以为你制定专属的健康饮食方案，让你拥有健康的体魄。

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