有时,我们吃的不是食物,是一种习惯,也是一种乡愁。
——美食家 蔡澜
在移动互联网时代,在快节奏的商业社会中,
如何打造有温度的餐饮“城市名片”?
在南海渔村珠江新城店的设计之中,JLa设计集团借力岭南文化,打造广州“城市美食名片”,这里,不仅仅是岭南美食的就餐场域,更是体验广府饮食文化的沉浸式体验场、宴请宾客的社交聚场,呈现出东西并蓄、新旧包融的文韵之美。
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岭南印象,文化演绎
岭南,泛指一片地域,隐喻一种文化。
绒线紧密、大俗大雅的广绣,
匠心天成、栩栩如生的广雕,
墨锋婉转、意境温润的绘画,
中西交融、藏风聚气的建筑制式,
鼓乐激昂、文武兼备的非遗醒狮文化......
“设计带着文化的自觉,与美学的直觉、精神的共鸣,引人感受并探索岭南风土与当下时代的融合边界。”JLa设计集团武汉公司董事、总设计师郝健沛说。
在JLa设计集团的设计中,空间让文化得以涌动,成为再现时间的载体,传承不同时代的交集,进而深入内心世界。截取岭南经典建筑制式的一角,以影像再现的形式拓印于空间之间的隔断上,在传统意象与当代材质的平衡下,构筑起立体而纵深的场景印象,撼动人们对彼时与此时的共同想象力。
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山珍海味,自然而然
山与海的地理构成,造就了莫大的挑战与向外探索的机遇,是岭南文化成形的因素之一。
如今的海,是食材的产地,亦不失为文化的摇篮,无疑是艺术意象的集大成者,蕴涵丰富。设计对海的动态进行解构,以片段式的抽象演绎,闪回一种艺术在场、波澜不惊的氛围感,舒然沁人。
从某种文化溯源,足以观照当时当地的审美精神,以及精神背后更为细节的因果叙事。JLa的设计便深谙此道,常常从人文意蕴的切片中,试炼创意的无界生命力,在可生长的弹性中营构随心而动的永恒张力。圆拱弧线优雅游走,伴光立形,大开大阖的格局下,当代艺术性无所匿藏,气韵迭生。
南海渔村品牌介绍
南海渔村集团立足广州,起步于上个世纪八十年代,早在1986年便率先引入生猛海鲜、日式刺身,于九十年代实现了食材国际化,2016年成功缔造广州首家“天然海鲜之家”,不断创造并引领中国,境界的饮食潮流,多次斩获“黑珍珠一钻餐厅”等近60项荣誉而成为,级饮食文化的代表。