近几年我国袋泡茶市场规模的飞速增长,说明年轻消费群体对该品类的需求在不断增加。国内已诞生了类似碧生源这样的专业袋泡茶品牌,还有喜茶、奈雪的茶等网红即饮品牌也推出了自家的袋泡茶产品。袋泡茶作为品牌分散的消费品类,大部分茶饮品牌都能找到其适合的生存之道。

我国保健茶的种类很多,从有无茶叶来分,可分为有茶保健茶与无茶保健茶;从药味组成的多少来分,可分为单味方与复方;从煎煮方法来分,可分为煎煮茶与冲泡茶;从服用方法来分,可分为饮用茶汁、以药代茶或以茶汁送药等;从保健茶的功效来分,可分为治病茶与补益茶,又可具体分为清热茶、止咳茶、养血茶,或保健茶、减肥茶、养颜茶等。

传统的保健茶疗法主要有,一是单味茶,即用一味茶或一味药物经冲泡或煎煮后饮用,如绿茶、红茶、乌龙茶、独参茶、枸杞茶等;二是茶加药,是既有茶又有药物的保健茶,经冲泡或煎煮后饮用,如目前中药房有售的润元茶、清源茶等;三是代茶,是指组成中没有茶,仅有药,将药物煎煮或冲泡后代茶饮用,这种方法近年来用得较多,特别是一些具有补益作用的药物,常常采用这种以药代茶的方法。当然,养生保健是一个长期坚持的过程,不管在运动还是饮食上都应该注意为健康做积累,平时喝茶选择保健茶也是养生的一个方面,对于身体出现的一些小的肠胃不良亚健康状态,喝茶或许就可以解决。

正是看见了这一市场机遇,成立于2000年的碧生源聚焦18至35岁年轻消费群体,以保健养生为切入点,进军新式袋泡茶赛道。目前公司在已上线常润茶、常菁茶、纤纤茶及清源茶等传统功能保健茶的基础上,并持续推出水果茶、花草茶、养生茶、原叶茶等系列茶饮品。

在新品研发方面,碧生源制定了严谨的研发流程与研发方式。公司主导产品研发的研发人员,均为茶学专业或食品专业研究生,研发团队制定了科学严谨的研发流程,每一款产品研发都经过三轮以上严格筛选和测试过程,主要包括初筛、口味测试、竞品测试。

保健茶生产过程中,制定配方是至关重要的一环。碧生源还立足于自主研发,通过新配方团队选品,以及索样、样品初筛环节等。首先按照需上市的产品数量的10倍以上,进行供应商索样;之后,碧生源对原叶茶产品围绕外形、香气、汤色、味道等维度开展筛选。袋泡茶则根据滋味、香气、耐泡度三点开展筛选。

除了供应商提供的产品,碧生源更看重的是根据用户需求进行自主研发。利用茶学及食品学的专业知识,进行茶叶与水果、花草、药食同源食材的配比,以达到口感、营养等最佳组合。就新品研发来看,碧生源保健茶的核心优势在于对茶叶以及茶底的选择上,通过分析每一款茶叶的各项指标,并将不同的茶叶进行拼配,以呈现给消费者上佳且满意的风味。

图:碧生源牌润元茶

【广告】