老滕县忆旧：如果不是专家泼冷水，我们还会把它当做一种信仰！

叫红茶菌，我却记不得我泡的是什么茶了！大概是什么茶都可以。

我仿佛记得我取经的时候，有过这样的对话：

用什么茶呢？

什么茶都可以！

开始觉得很神奇。小小心心甚至战战兢兢。当然，过程虽复杂却很顺利。

我记得为了成功，我还得到了先试者赠送的一些红茶菌液体，算做引子。

我自己做的时候，选的是吃过了的苹果、桃罐头的瓶子。刷干净晾干，泡一壶茶；当年的茶壶，很少有宜兴砂陶的，都是各式的瓷壶，容量也大多多，有鲁风。绝不像如今的我，80cc，100cc，喝茶的过程，几乎全是冲泡的过程。

泡好的茶凉透，倒进瓶子里，掺上一些泡过菌的“引子”，甚至，直接放一块从别人泡好的茶菌上剪下来的做引子，用塑料纸蒙上，橡皮筋封死，放几天！