麦当劳作为餐饮行业中的领头羊之一，每日到店的顾客络绎不绝。那么，麦当劳后厨食品安全就成了重中之重。为此，在麦当劳后厨建立了严苛的食品安全管理制度，麦当劳始终将食品安全放在首位，始终为大众产出安全健康又美味的美食。

保障健康饮食

食品安全，重中之重。回想起小时候在农村成长的我们，平常吃饭大多数都是自己种植的，那时候玉米、小麦等农作物都称得上是大自然的馈赠，香甜可口。但是随着社会发展，我们生活质量不断提升，我们更关注食品安全和后厨的卫生。

麦当劳在这方面就很被大众信赖，底气就是对麦当劳后厨食品安全管理层面的严格，进入中国市场的三十多年时间中麦当劳已经拥有了近5000家麦当劳餐厅，职工数量更是达到了惊人的18万，如此庞大的公司必须要有严格的食品安全管理并按标准执行，保障健康饮食。

食品安全，重中之重

健全其专属管理模式麦当劳在高速发展的过程中建立了属于自己的管理模式，实现要将麦当劳食品安全问题深入到每一个员工的内心，且持续完善食品安全管理体系以及塑造出食安文化。在数字化赋能下，从农场取材再到最后麦当劳后厨出餐，当中的每一个细节中都是要经过严格的食品安全检测，也让维护麦当劳食品安全的意识成为一种自觉的行为。

数字化赋能食品管理

以数字化赋能食品管理，而数字化革命就成为当前麦当劳后厨的新动力，所以麦当劳后厨食品安全的管理上也变得更高效和精准。麦当劳中国数字食安数字化平台系统自建立以来，就已经在夯实食品安全的管理内容，再加上安全数字化的管理工具，可以有效地帮助麦当劳在食品安全上的监管力度，提高管理效果。在这种模式下，麦当劳还专门设立了供应链学院，并利用这个网络线上模式以及数字化平台为供应商进行麦当劳食品安全培训。在餐饮行业中，食品供应链绝对是食品安全的重要源头，麦当劳在运营当中不忽视每一个细节，只有从源头把控才能取得顾客的信任，保障顾客利益。麦当劳后厨食品安全的秘诀就在于它细致入微的把控，绝对不会忽视某一个细节，让食品安全刻入到麦当劳企业的核心理念中，让放心用餐成为麦当劳企业一直践行的发展理念。

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