成都，一座极具人文色彩的城市，有源远流长的川剧变脸，有精美绝伦的蜀汉刺绣，它是蜀汉王朝的发源地，有着浓厚的历史缩影......

不过，许多人提到成都，最先想到的还是成都的美食！比如火锅、串串、冒菜、钵钵鸡、烤鱼等等。而作为拥有“非物质文化遗产”的双流老妈兔头，却是成都美食中的灵魂所在。

（图源：双流老妈兔头官网）

一、品牌故事

双流老妈兔头,起源于1991年,一位母亲在双流街头开了一家麻辣烫,由于其儿子从小喜欢吃兔头,于是这位母亲经常买兔头放入麻辣烫中煮熟给儿子吃。

来吃麻辣烫客人看见其儿子每天在店门口吃的那么香,询问后得知是兔头,也开始尝试,就这样,吃的人越来越多,于是这位母亲开始专业做起了兔头,双流老妈兔头自此出现。

（图源：双流老妈兔头官网）

二、匠心品质

双流老妈兔头始终坚持匠心技艺，选用优质鲜嫩的兔头，搭配丰富的香料，为消费者带来麻、辣、鲜、香的浓郁口味。

发展至今，传承不断，香味不减，依然是消费者记忆中的那个味道。随着双流老妈兔头的影响，兔头已然成为无数消费者追捧的特色小吃之一。

（图源：双流老妈兔头官网）

三、独家配方

双流老妈兔头的出名，让其余商家看见了商机，纷纷开始效仿，成都大街小巷中都能看见兔头的身影。但是双流老妈兔头为何能独树一帜？

其原因还是在于兔头的品质和制作工艺。双流老妈兔头严选优质新鲜兔头，同时搭配独家配置的酱料，让双流老妈兔头不同于其余品牌，更具香味，旁人无可取代。

（图源：双流老妈兔头官网）

小课堂

1、吸：先吮吸兔头表面的酱汁，品尝兔肉的原汁原味，然后就可以攻向脸颊两侧的肉，细细品味“巴骨肉”的滋味。

2、掰：用手捏着兔牙，沿嘴巴上下掰开，再把下颚左右掰开，藏在里面的鲜嫩兔头映在眼前，还可以品尝兔舍的鲜嫩味美。

3、撕：吃完下颚就开始转攻上颌，这里藏着兔子的兔鼻筋，口感Q弹，千万别错过了！

4、刮：别想着做完上面的步骤就认为一个兔头吃完了，其实口腔缝隙中的肉质还有很多，味道也十分不错。

（图源：双流老妈兔头官网）

双流老妈兔头发展至今已有三十余年，早已成为家喻户晓的知名美食。一份份赞美，一句句好评，让双流老妈兔头始终走在成都美食的前沿。双流老妈兔头有如今的成就，不仅是其传统技艺的传承以及创新，还是无数消费者的信任与支持。

在时间的沉淀下，双流老妈兔头渐渐形成了自己的品牌文化和服务能力。为更好的服务消费者品尝兔头，双流老妈兔头不断拓展资源渠道，打造老妈和兔头的文化故事，让消费者在品尝美味的同时，更加了解双流老妈兔头的发展起源，串联起每一位消费者与兔头的美好羁绊。

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