小时候我最爱吃外婆烙的饼了。外婆每次到我家，总会舀几碗面，用不烫手的温水和面。我们总是瞪大眼睛注视外婆的一举一动，巴不得这饼快点吃到嘴里。和好面后，外婆就会把面盆放到灶台上醒着，我们谁也不去外面玩了，大约过了两个小时，外婆开始揉面做面剂子，然后激动人心的时刻到了：烙饼。只见大锅被刷上油，灶里的火烧起来了，面剂子被外婆擀成薄薄的，放进铁锅里，翻动两次，一会儿就烙成两面金黄的油饼了。禁不住诱惑，我们总是将烙好的油饼撕一块塞进嘴里，也顾不得烫嘴，总是能感受到一份心满意足和无法言喻的感动。
时光流逝，岁月带走了许多东西，但唯独对油饼的热爱不变。平时我总去饼店吃饼，但总也吃不出小时候的味道。疫情期间，因为不能出小区我烙了点鸡蛋饼解解馋，一位文友姐姐在微信里问我：“你是不是想吃饼了，不会烙？”我不好意思地承认了，她在微信里一步步教我如何活面、醒面、烙制两面金黄的饼，从那之后，我烙的饼越来越松软了。我还时常看烙饼的视频，没事的时候就琢磨，终于能烙出了自己满意的作品。世上无难事，只怕有心人！
是的，烙饼不光是一道美食，它还教会我们耐心和坚持。正如人生中的许多事情一样，我们需要耐心地面对困难，坚持努力，才能获得最好的结果。回顾往昔，我已战胜了许多当时认为逾越不了的鸿沟，品尝到了自制的油饼，一口咬下去，甜甜的，是幸福自由的味道。
自己烙出来的饼，简单却饱含爱意，我终于寻回了属于儿时那一点一滴的感动。
