在我们的印象中，总是会把香味和一些美好的印象结合在一起，比如花香、咖啡香等气味，闻到这些气味会让人产生愉悦的感受。如果是臭味，就会联想起一些不太喜欢的，令人厌恶的味道。

说到臭味，可能有人会想起榴莲等气味强烈感受因人而异的味道。今天想说说，对于香味和臭味的每个人不同的定义，有的人会认为榴莲的气味很香很浓郁，而在有的不喜欢榴莲的人闻起来，榴莲有一种特殊的臭味。

那每个人对于香味和臭味的定义又是怎样区分的？

看Ai的解释，从生理学角度来说，人的嗅觉系统能够识别空气中的分子，并将这些化学信号转化为电信号传递到大脑的嗅球区域进行处理。不同的气味分子结构会激活嗅觉受体的不同组合，触发不同的嗅觉感知。

人类约有400种嗅觉受体基因，但每个人的这些基因存在差异，导致人们对于相同气味的感受可能不同。这就是为什么某种气味对你来说可能是香的，对另一个人来说却可能感觉不好闻。

对香味和臭味的认知也受到不同人之间的文化背景、个人经验和教育的影响。例如，在我很小的时候我们家里经常用臭豆腐做菜，所以我从小就喜欢臭豆腐的味道，所以我从来不认为臭豆腐的臭味让人不舒服或者厌恶。

工作了之后，因为对奶酪和红酒很感兴趣，所以接触过很多不同的品种，有些奶酪味道非常强烈，对这些强烈味道的奶酪我说不上特别喜欢，但是也并不讨厌。而同样的气味，对于某些人来说可能挺难以接受。

据ai说，个人经历也会影响对于气味的界定，比如童年时期接触的某种香气可能成为日后让人感觉愉悦的记忆线索。

说起来无论是味觉还是嗅觉，可以尽可能多尝试一些，有一些气味对于我们来说是完全陌生的榴莲，以前受到交通运输以及进出口限制，很长一段时间以来，我们只能在国内买到泰国进口或越南进口的榴莲，但现在，随着人们的生活水平提高，以及一些国家出口限制的开放，如今我们可以品尝到越来越多的不同品种的榴莲，接触更多品种之后，就能尝试不同的风味和气味，对于我们来说是一种全新的体验，而这些新的美食体验，无疑让我们对气味的接受程度有所提高。

说到榴莲，我其实不止一次向家人安利榴莲，但每次家人总是一口回绝，从不尝试，可能有一些人不愿意尝试带有强烈气味的食物。

如果是我，哪怕并不喜欢这种气味，但如果朋友大力推荐，那我仍然愿意品尝一下，嗅觉系统接受到的气味分子和我们舌头接触到食物时综合起来的味道和气味会有不一样的感觉。

说到底，对于食物，我觉得也需要有冒险精神，说不定，闻着不怎么样，尝一口你就爱上了呢！