似乎从很早以前开始中国人就讲究,
在烹饪蟹或吃蟹的时候搭配上生姜:
或是在烹煮时,在锅中放上一两片姜片;
或是在调制蘸料的时候放上姜丝、姜末;
亦或是在吃完蟹后喝一杯姜茶......

蟹性寒,吃多了容易引起身体不适
而此时你就需要一杯温暖的姜茶
让身心在美食轮番而来的秋季
就要温暖舒适的贴秋膘

吃大闸蟹喝姜茶,做一个会吃蟹的行家

大闸蟹属寒凉性,体虚寒气重的人不宜吃蟹,做美味的大闸蟹最好加上姜葱蒜,这些作料能去寒。因为姜茶不仅可以暖身,中和掉大闸蟹中的寒凉之气,同时也很美味哦!

中医认为,生姜性温、味辛,具有一定的养胃健脾、驱寒保暖的作用,并且在生姜中还含有一定的姜辣素,进入肠胃中能对胃部产生温煦作用,而胃部恰好喜温恶寒,因此吃完大闸蟹喝点姜茶对于暖胃散寒是极好的。

姜茶中含有一定的姜辣素成分,这种物质被人体摄取之后能促进食物的消化和吸收,对于缓解肠胃的负担是极好的,对于腹胀的人群也不妨喝点姜茶来辅助消化。

喝姜茶能够驱寒,而且还有利于消化,还具有温肺止咳,温中止呕,解鱼蟹毒等功能。所以一般在吃完大闸蟹后都要喝一杯姜茶来驱寒。

总结

大闸蟹性寒,并含有大量的蛋白质和胆固醇。生姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,其性温热,正好可以与性寒的蟹肉相补,红糖同样具有暖胃、驱寒的作用。

食用蟹肉后喝上一杯红糖姜汤,可以预防因蟹肉性寒引起的腹痛、腹泻、呕吐等症状。

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