七月初,豪士食品携手芒果 TV 《乘风2023》,呈现了又一场独具创意的公开演出,展现了中国音乐文化的创新力和多元性,节目热度创新高,一直追求创新、打造多元产品的豪士食品与舞台相得益彰,品牌形象也更加深入人心。深耕烘焙行业28年,豪士食品始终以创新之姿,致力于打造“全球有影响力的烘焙公司之一”,以创新性、多元化的形象,铸就品牌新矩阵。

研发、生产多方位创新

创新是品牌的生命力所在。从1995年成立开始,豪士食品就以“只用真材实料做好面包”的经营理念,在传统烘焙工艺的基础上进行产品创新,近年来推出了豪士乳酸菌面包、豪士小小面包、豪士早餐吐司面包等特色单品,仅三大单品累计销量就已达数十亿袋,深受消费者喜爱,并于近期发布了藜麦吐司面包、生椰蛋挞面包、软欧吐司面包等战略新品,布局烘焙品类新赛道。

产品创新离不开潜心研发,豪士食品以市场调研和用户喜好为依据展开新品研发,平均每个新品背后,都有几十道工序、数百次的实验和升级,研发周期通常需要1年甚至更久。豪士食品还积极发挥产-学-研相结合的研发优势,不断引进高端人才,投资建设专业的烘焙食品研究室,至今已形成超200人规模的专业研发和技术团队。

近年来,随着消费者对健康饮食的日益重视,豪士在产品研发上不断进行技术迭代,优化产品保鲜技术,逐步用食品防腐代替化学防腐,研发方向也在积极靠近0防腐、低脂肪、高蛋白、高纤维。

紧跟时代,做数字化转型

数字化转型是大势所趋,关乎企业的综合竞争力。品牌数字化转型是豪士食品近年来发力的重点之一。在研发端,除了利用大数据进行精准用户画像,更对产品标准进行数据化管控,无论是原料的选用、工艺的优化还是检测的流程,都通过数字化进行管理,而非依靠个人感官,以保障产品口味、口感、品质的标准化;在生产端,引进国内外先进的自动化设备,尽力追求生产“0接触”,并将自动化生产流程与数字化管理结合,生产过程中的各项技术指标、生产环节和工艺流程,比如产品的储存温度、和面的环境温度、酵母菌的添加时间、生产车间的洁净度等,全部数据化,并通过设备进行实时监控。

豪士食品创始人叶跃辉表示,烘焙行业的数字化还处在积极探索的阶段,但数字化的潮流是不可逆的,豪士将持续投入数字化,在未来将数字化与现代工艺全面有机结合起来实现智能化生产。截至目前,豪士已在漳州、郑州建立了两大生产基地,陆续建设了六期工厂,占地面积近500亩,年产能达50亿,其中,豪士高智能产业园将在今年落成投产,进一步聚焦健康烘焙生产智能化,为品牌的持续创新提供动力。

小结

在竞争日益激烈的烘焙赛道,品牌需要保持科研创新、不断提升产品竞争力,也需要加速品牌升级,专注品牌价值创造,豪士食品本次牵手芒果TV《乘风2023》,正是基于品牌战略升级的创新性规划,不仅完善着品牌新矩阵,也让品牌朝着“让世界爱上中国面包”的目标更进一步。

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