老妈发了面准备蒸馒头，可临时有紧急事，大清早急匆匆就出发了，估计要一礼拜才回来，临走时嘱咐我把它送了邻居。

我本来答应好了，可看着满盆的面，心血来潮想试着蒸一下。

我心想，网上搜搜视频看着学学，应该简单。

百度里看了两个视频，感觉差不多，需要酵母粉、白糖和碱。

面已经在自然情况下发了两天，我感觉不需要酵母，况且我在柜子里只找到了一种白色的粉末，我们俗称“起子”，学名应该叫碳酸氢钠。这东西老妈从没有教给我，我也只是猜它的名字。

我先把起子平铺到案板上，然后撒了薄薄的一层面，最后把发酵好的面放到案板上。没想到里面太黏，手上都是，纯粹不能干活。我只好把更多的面粉添加进去，揉会儿就又开始黏手，我就又放面粉，就这样重复了有半小时，揉的我的腰都酸了。

我都后悔自己怎么没把它送了人呢！真麻烦！

感觉差不多的时候，我切开面团看了下里面气泡多不多，大不大，因为这直接影响蒸馒头的效果。

我心想:这可是技术活，家长们应该好好教孩子这方面的知识，家长把自己擅长的教给孩子，这也是一种教育，而不是整天只会空口告诉孩子们好好学习，这才根本没有说服力。而蒸馒头看得见摸得着，况且学会了还可以给家长打下手，是孩子们容易获得的有成就感的事情。

我按照视频里的，把馒头做好后又让它们在案板上二次发酵，放了一会儿才把它们放到蒸笼上。然后加上凉水，用小火慢慢开水，这段时间也主要是让它们二次发酵的机会多点。

我此时专门看了时间，15分钟后我准时熄火，透过玻璃盖子往里面看，变大了不少，应该是成功的。但这时，不要立刻揭开锅，要焖两分钟，是为了让馒头富有弹性。

馒头再平常不过，可要蒸起来的话，也不简单，小事情大智慧。