今年以来,各地餐饮呈现一派火热景象,不仅节假日座无虚席,部分餐饮门店在工作日也时常爆满。不仅如此,最新统计数据也直观反映了餐饮业的“温度”。国家统计局近日发布的数据显示,1月份至5月份,全国餐饮收入、限额以上单位餐饮收入增速较去年同期上升31.1个、34.5个百分点,餐饮收入占社会消费品零售总额的10.6%。餐饮市场不仅迎来复苏,也迎来新生机遇,“咕法私房浇头拌面”携手山东权威媒体齐鲁晚报,打造专场帮扶活动,为当下创客提供方向指引以及导向长期经营的一站式帮扶。

总部大力协助,创业高效平稳

“咕法私房浇头拌面”将全国各地特色拌面汇聚于一店,从西北过油肉到新疆辣皮肉,再到肥肠鸡面、冒烤鸭拌面,研发人员走遍各地寻找配方灵感、采集地道食材,复刻每一款经典拌面,让食客不必赶到当地,在一家门店就能吃到全国特色面。

在细心雕琢产品特色的同时,“咕法私房浇头拌面”也尤其注重对创客的赋能。日前,“咕法”联合权威媒体齐鲁晚报共同开展了一场特殊的创业帮扶活动。活动中,创客得以透过直播镜头和专业的讲解,全面深入地了解“咕法”的创业赋能实力,节省从各地前来考察的路费及时间成本。

逛展厅、看资质、解读成功案例,主持人与创客一起,领略“咕法”魅力;活动邀请中餐行业资深专家,为创客解答热点问题,包括如何降低创业风险、提高创业成功率,如何选择合适项目等;现场还安排招牌产品试吃环节,透过直播镜头展示产品颜值,项目负责人细致阐述产品研发等具体优势,方便创客评估产品实力。

活动现场,项目负责人还公布了此次更多的具体帮扶政策。以“打造城市直营店”为目标,报名参与活动的创客可享受到日常无法获得的升级版帮扶方案,从创业起步和后期保障两个层面更加轻松平稳地经营事业。例如,在起步阶段,创客不仅可以报销考察路费、报销首月房租、获得全套店内桌椅设备,还可以享受资深团队免费活动策划,实现开业的一炮打响;后期经营阶段,总部也将持续派出5年经验KA级老师带店帮扶,授权创客使用代言人资质宣传造势,让创客的事业发展更上一层楼。

构筑数字壁垒,赋能未来经营

近年来数字技术迅猛发展,千行百业搭上数字发展快车,同样的,餐饮行业依托先进技术的转型也正成为主旋律。“咕法私房浇头拌面”持续探索数字化转型路径,旨在通过技术赋能全国创客,实现高质量发展和效益提升。

“咕法”标准化模式下的餐饮门店与传统模式相比,最大的提升之一在于专业度提升。通过对数字化工具的充分运用,门店可在门店选址、私域营销、员工管理、数据分析等多个维度获得可视化数据及AI建议的有效助力。例如在每个假日节点,门店可自动从总部云端系统获取全套节日活动方案,包含根据门店既往运营数据所定制的产品策略、活动优惠、卡券红包、预估活动表现等,经营者无需劳心策划,只需在总部推送素材基础上加减执行,即可获得不错的活动效果。

另外,借助数字化技术的支持,“咕法”旗下门店得以实现全线运营效率的提升。以后端研发生产为例,柔性生产保障了各家门店的个性化产品需求,在尽可能大的范围内以更低成本为门店提供产品支撑。一个生产需求,到达研发中心后,陆续细分至总部合作产区、实验检验团队、市场评估团队等,以专业流程、优质食材、先进研发能力实现快速精准研发。生产完成后,从货品订单下达、复核分配,再到分拣、装箱、配送,货品调配效率在过去基础上大大提升。

餐饮行业发展速度加快,与高速态势相匹配的,应当是实现经营方、消费者、平台之间的多方共赢。在“咕法私房浇头拌面”的助力下,创客对立业有了更多可靠抓手以及更坚定的信心,势必将成为餐饮业高质量发展的有力驱动者。

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