在中餐业拥有10多年经验的市场总监刘燕告诉我们，在SIAL西雅展上有许多令人印象深刻的“尖”货。她曾在法国留学多年，对法国美食有着深入的了解，因此她的眼光非常敏锐。在展览上，她发现了、法式芥末酱，它在中国市场非常罕见。2023SIAL西雅国际食品展（深圳）即将在8月28-30日，在深圳会展中心（福田）举办！

　　这款法式芥末酱与日式芥末酱有着截然不同的风格，并且非常有创意。它的口味非常丰富，涵盖了各种不同口味的酱汁，从柔和到烈性都有。另外，酱汁还可以根据不同的口味喜好搭配各种欧洲精选香料供食客DIY，非常有趣。这款法式芥末酱不仅可以蘸海鲜，还可以蘸牛排等各种肉类，甚至薯条等休闲零食。它的多功能性让人惊叹不已。

　　当然，在SIAL西雅展上，这只是刘燕发现的宝藏中的一部分。她形容SIAL西雅展的展品就像高饱和的赤橙青蓝紫，个性鲜明配色大胆，刺激着观众的味蕾。参展商遍及全球各地，涵盖了北美、南美、欧洲、亚洲、澳洲等大洲，有许多百年老店的名品和新品亮相。而且几乎每个品类的国际展品都能满足不同采购商的精细化需求。

　　刘燕在法国展区发现了不少百年家族企业，它们的产品给她唤起了遥远的舌尖记忆。比如，、法国百年家族企业生产的可可松露巧克力品质极其优良，纯天然且不含任何杂质添加剂。这款可可松露巧克力，推出的产品非常有创意，如与棉花糖巧妙融合的可可松露，以及内层裹着薯片的巧克力品类等，都非常美味且能够吸引年轻消费者的求新求特之心。

　　此外，刘燕还在SIAL西雅展惊喜地发现了、法国家喻户晓的玛德琳蛋糕，该蛋糕一经引入国内市场就引起了购买热潮。

　　同样在SIAL西雅展获得丰富收获的还有北京李先生加州牛肉面大王有限公司牛肉贸易部副总监向志豪。他拥有10多年的对外贸易及采购经验，他非常喜欢参加SIAL西雅展。他表示，他所在的公司将有转型动作，即转变为面向外部的供应链企业，直接从南美洲、澳洲等国进口牛肉，为国内餐饮及食品加工企业提供优质的牛肉，这样可以避免中间商赚差价。他认为，SIAL西雅展口碑好、影响力大，能够吸引到来自巴西、阿根廷、乌拉圭、澳大利亚等国的大型牛肉生产商，为他们提供较大体量的优质进口牛肉。

　　向志豪表示，SIAL西雅展的展品来自世界各地，能够满足各个细分领域采购商的不同需求。比如，巴西的牛肉大多是适合牛肉面馆使用的2岁半小牛肉，阿根廷的牛肉则多为老牛肉，含水量低，瘦肉多，非常适合牛肉干制造厂家。而澳大利亚的牛肉则有着清晰的肌理感和美轮美奂的大理石花纹，非常适合用于制作高端牛排的餐饮店。

　　尖货核心特质在食饮品牌中的共同特点包括热度、跟随效应、投资少、操作简单、翻桌率高，以及新鲜、奇特、迎合年轻人的喜好。

　　首先，热度和跟随效应是重要的特点。年轻人追求新的风潮和潮流，在新的热门产品或新概念出现时会迅速跟随。近期，多巴胺成为了年轻人热议的话题，多家品牌都推出了多巴胺限定产品，在短时间内引发了广泛的关注。此外，SIAL西雅展将会有许多具备高热度的"C位"展品，包括功能性展品和药食同源系列产品，这将成为品牌推新的利器。

　　其次，投资少、操作简单、翻桌率高是尖货的特点。尖货产品的制作过程简单，原材料易获取，且制作流程短暂，这使得产品能够迅速在全国范围内扩张。一个例子是茉莉酒酿冰豆花，这款爆品的制作方法简单，只需撒上配料即可完成。类似的新式原材料也将在SIAL西雅展上大量涌现，让专业观众能够体验到创新创意玩法。

　　，，新鲜、奇特、迎合年轻人喜好是尖货的特点之一。通过调研发现，“Z世代”更加关注商品的新鲜感和奇特性。SIAL西雅展将展示许多奇特食饮品牌，其中包括至睿生物的可吞咽、可自然降解的胃内减容球囊系统。这款食品符合年轻人对体验感、社交感和新鲜感的需求，它以科学物理饱腹原理进行体重管理，每天花几分钟就能挑战减重10斤。裕和食品也将在SIAL西雅展上展示他们，推出的创意产品，展现不同凡响的传奇魅力。此外，还有其他许多鲜珥家、青岛铭旺通、杭州大拉美进出口等公司的新品推出。

　　以上企业和品牌都将在SIAL西雅展上高调亮相，欢迎大家预登记，尽览把尖货一网打尽的机会。