在海底捞,创新是全员参与的,且鼓励员工创新。为了提升员工创新的积极性,海底捞近两年发放创新奖金超400万。海底捞轮值COO邵志东曾在采访中表示,集团总部现在所做的是,能马上让大家看到创新成果,奖励马上兑现,及时肯定员工的努力。
对于海底捞来说,让顾客满意、让员工满意,是根本动力,也是海底捞为之努力、自始至终不变的方向。海底捞许多广受市场赞誉的招牌产品和服务,都来源于员工的创新提报,比如特色表演项目捞面和“海底捞式”生日庆祝。据统计,2021到2022年两年间,海底捞全体员工的基础创新提报超过了9万条,有2万多条通过了审核,共计发放奖金超过100万,有效地激发了员工发现问题、寻找方法的创新意识。
除了由门店员工提出的基础创新项目,海底捞内部还会针对普遍性的待优化点,形成专项的创新项目,针对性改善后可以提升整体服务体验和运营效益。如“牛羊肉边角余料精进”、“智能地排风项目”等专项创新项目,利用完整的转化机制,让创新很好地作用在实际经营过程中,对顾客满意度、员工努力度提升,以及经营上的降本增效起到了积极的作用。
在海底捞,对创新的推崇贯穿了发展的每一个阶段。员工的每一个创新想法,在不碰触食品安全红线下,海底捞都会支持,从不打击员工创新的积极性。
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