（原标题：新晋国潮快餐虾小士2021年融资近千万，进军全国，发力预包装！）

小龙虾与无刺鱼的市场空间还能有多大？还能产生什么样的火花？让“虾小士”这个快餐品牌给你一个惊喜的答案。

2021年5月新晋国潮快餐品牌“虾小士”宣布完成近千万元天使轮融资，本轮融资由知名投资人领投，该笔资金将用于品牌全国拓店及发力原创预包装产品“小龙虾爆肚面”

虾小士品牌成立于2018年，成立至今，在全网最具冲击性的美食词汇中一定少不了“小龙虾三明治”，“龙虾爆肚面”与虾小士息息相关的原创产品，自产品相继推出后也引发了广大消费者的热烈追捧，成为霸屏全网络的美食爆款，抖音等媒体平台的播放曝光量甚至高达数十亿次，原创爆款产品更是创下了60平米单店单日销售近千份，营业额破5万的销售佳绩。

虾小士是由孔硕先生、陈伟先生和张智程先生三位英国海归硕士共同创立的。虽然三人之前分别从事于不同的行业，但一颗创业的心早已在三人心中生根发芽

很快他们将目光聚焦到了快餐领域，背后原因主要有两个：第一，中国快餐市场空间还很大，近些年并没有出现新晋的中式快餐品牌，尤其是在细分品类还是一片蓝海；第二，从整个餐饮行业观察，国内快餐市场集约化程度相对较低，天花板又足够高，可以说迎来了高速增长的拐点。第三，基于目前供应链及产品标准化料包化的成熟，餐饮快餐化已经是一种市场趋势，而且也更容易复制下沉

由于三人对小龙虾的情有独钟，也为了让更多朋友能够更便捷的吃到实惠且高品质的小龙虾，便携手打造了以小龙虾为主的中式快餐品牌——虾小士。除了主打产品小龙虾三明治、龙虾面系列外，“虾小士”也新增了无刺鱼粉、无刺鱼饭等其他爆款菜品，尤其是黄焖鱼米饭，地道鲁味烹饪，将市场受欢迎的黄焖汤汁与无刺巴沙鱼相结合，同样引发了一波消费浪潮。

作为全国小龙虾和无刺鱼快餐结合得创意集合店，不仅融合了全国各地最受欢迎的口味，还加以创新和改良优化，并严苛把控品质，把“更多小龙虾、更多无刺鱼”的口号严彻落实。

在短短的3年时间内，“虾小士”便成为了很多干饭人的最爱，特色菜品的不断研发与推出，也符合更广泛人群的口味需求，产品组合较为丰富。在中式快餐品类这条赛道，近年都没有出现一个具有代表性的品牌，比如海底捞之于火锅、星巴克之于咖啡等的“行业符号”，三位创始人希望在未来能够把“虾小士”做成中国人喜欢的“国潮快餐”品牌。

2021年，品牌将以北京地区为基础，正式向全国进军，计划将以自营+加盟的方式在全国开设上百家门店。目前开设的门店已覆盖了北京、西安、苏州、天津、大连、青岛等城市，所有门店均位于一线核心商圈内，成长速度极快。在快餐新机遇下，虾小士定下了‘千家店’的目标。据创始人透露，在未来3年内，虾小士将力争门店数量突破1000家，让更多城市更多消费者能够吃到方便实惠的小龙虾&无刺鱼快餐。另外，“虾小士”创新的营销推广能力作为品牌强有力的核心优势，也将助品牌持续提高热度。

与此同时，品牌还将全面打造自己新零售产品，积极探索布局新业态。就未来的布局和战略，创始人们表示，把门店运营好的基础上，期待品牌原创的新零售产品也能够在市场上大展宏图，该产品即将在8月份正式上线，结合线上+线下门店销售的形式，将会让更多消费者可以打破空间及时间的障碍，随时随地品尝到“虾小士”的美食产品。