产品如何才能更有价值，要有故事，有故事才能创造出独一无二的价值。

钻石很贵，如果是黛安娜王妃载过的钻石项链，那就价值就更高了。口红再贵能怎么贵？但如果是玛丽莲·梦露的嘴唇用过的呢？那就厉害了。

王羲之的书法当然是宝贝，如果加上乾隆皇帝的“御览”大印，那就成了宝中之宝。海明威写《老人与海》用的打字机，当然不是凡物，如果是再加上乔布斯收藏，那价值更是可观。

提到涪陵榨菜，大家可能非常熟悉，并且我们还能想到，它的代表性品牌－乌江。

提到“洪应明菜根”，可能多数人摇头，因为没有听说过，但他正在风卷你的餐桌。

“洪应明菜根”是什么？它不仅是洪应明《菜根谭》的简写，更是一盘菜根咸菜。

很多喜欢洪应明《菜根谭》的人，都知道这样一则关于洪应明的故事：

1602年前后，《菜根谭》作者——明代学者洪应明在南京秦淮河一带生活著书。洪应明当时生活也非常清苦，他看到当地菜农在卖菜时，因为菜根苦涩又压称，买菜的一般会去掉菜根，洪应明感觉很可惜，就花钱买走菜根，腌成了咸菜。

时间长了，当地的人都称洪应明为“傻菜根”。洪应明用菜根腌制的咸菜，咸香爽脆，无菜根的苦涩，相较普通的咸菜，菜根别有一番滋味。菜根本是弃物，而菜根之香，只有心性澹泊沉静的人，才能领会其中的真味。他的《菜根谭》最后以“菜根”命名，也正是缘于这一特殊的经历。

到清朝以后，很多经营菜根咸菜的手工业者，都很感激洪应明对菜根咸菜的贡献，特别是他写的《菜根谭》，更是将菜根的精神发扬光大，成为影响世界的文化，就纷纷捐钱盖庙来祭礼他，并且尊称他为“菜根咸菜的祖师爷”。

400年后，诞生于济南的“粥绝配”品牌，却从洪应明《菜根谭》的故事中读出了真金白银。

大家都有这样的体会，咸菜作为早餐喝粥的绝配，在中国人的生活中是不可或缺的重要一环。

中国市场咸菜品类很多，超市中散装咸菜的不卫生，即食榨菜有大品牌，品质可信，但是长期吃也让人生厌。

在北方的咸菜中，用青菜的根或根状茎制作咸菜，品种很多，如生姜、蒜、芥菜疙瘩、萝卜等等，这些喝粥的小菜，多年来，默默无闻。

400年前，洪应明用菜根腌制咸菜，并写出了《菜根谭》一书，为什么不用洪应明的菜根文化，为北方的菜根咸菜赋能呢？

说到做到。“粥绝配”品牌直接将北方的菜根咸菜，命名为“洪应明菜根”。这个名字，对标的就是“涪陵榨菜”。

南有涪陵榨菜，北有洪应明菜根。

榨菜因产地涪陵而生，菜根因人物洪应明而兴。

广告语也是现成的——嚼得菜根，百事可做。

你看，通过这样的思考，中国咸菜市场就可以划为两大格局——“南有涪陵榨菜，北有洪应明菜根”。

这个“洪应明菜根”的故事启发我们，中华文明浩浩荡荡五千年，是世界上唯一没有中断的文明，其中藏着丰厚的财富密码。

中国经济发展正在变轨的时期，当市场上的钱不好赚的时候，我们应该好好打量一下，那些隐藏在高阁中的文化，可能有中国未来发展的路线图，这些需要我们去解码财富。

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